奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
波斯语音译，义为“羊毛织品”、“长毛呢”。《元史·舆服志》：“速夫，回回毛布之精者也”。原产于波斯及中亚等地。元代为制作※天子质孙服的原料之一。参见“质孙宴”(1467页)。
?—1632后金将领。先世本满洲，居佟佳，遂以地为氏。后移居抚顺。商贩为业，以赀雄一方。天命(1616—1626)初，见后金势盛，密输诚款，为明所察觉，入狱，寻潜逃出狱归附，太祖赐以宗女，号“施吾礼额
金、元地方政区名。恤品，辽及其以前作率宾，又作速频、苏滨，今作绥芬，皆为同音异译。因境内有率宾水(今绥芬河)得名。本为率宾国地，渤海与辽在此设率宾府。金太宗天会二年(1124)，以耶懒路都孛董所居地瘠
汉代匈奴诸王之一。※且鞮侯单于(前101-前96年在位)弟膺此王号。率部驻牧北海(今贝加尔湖)一带。汉武帝天汉元年(前100)，中郎将苏武出使匈奴，被扣留，即囚于该地。约太始二年，(前95)，王弋射北
蒙古语，《元朝秘史》旁译为“白身人”。一作都里因古温。其身分学界说法不一，或谓“无官职者”，或谓“家境富足，在地方上有体面的人”，或谓“自由民”。居社会中等阶层。蒙古汗国时，其子弟多被选充护卫。
见“五色四夷国”(267页)。
金、元地方政区名。合懒，一作合兰、曷懒、海兰等。元亦称合兰府。金太宗天会二年(1124)已有其名。因境内有曷懒水得名。路治在金上京(今黑龙江省阿城县)东南1800华里，今朝鲜咸镜南道咸兴城南5里处，一
阿拉伯语Sayyid音译，原为穆罕默德后裔，即圣裔的专称。十五世纪时已有人作为名字的一部分，如《拉失德史》作者的叔父，即名※赛亦德·马黑麻。
部分彝族的自称。他称陆得、纳渣、莨峨、他留、他谷、支里等。主要居住于云南省永胜、华坪等县。详见“彝族”(2594页)。
毛南族民间最崇拜的善神。传说中饲养繁殖耕牛、菜牛的创始者。出身贫苦，幼时替人放牛度日。后根据牛的习性和山区特点发明圈养菜牛的方法，使之成为毛南族重要饲养业之一。据传自其以后，毛南族才有牛耕技术出现。亦