柳蒸羊
元代蒙古族风味佳肴。蒙古族自古以畜牧、狩猎为生，羊是其主要牲畜之一，亦是衣、食、住、对外交换的主要资源。他们有烤制整羊的传统，早年用铁三脚架在火盆、火塘上烧烤整羊。到元代，发展为柳蒸羊，砌炉子闷烤整羊。据《朴通事·柳蒸羊》载，“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁芭盛羊，上用柳子盖覆土封，以熟为度”。肉味鲜嫩，又有柳枝的清香，避免了用火直接烧烤时的烟味、煳焦味及外焦内不熟等缺点。清代发展为专制炉子烤整羊，并以整羊席招待贵宾。
元代蒙古族风味佳肴。蒙古族自古以畜牧、狩猎为生，羊是其主要牲畜之一，亦是衣、食、住、对外交换的主要资源。他们有烤制整羊的传统，早年用铁三脚架在火盆、火塘上烧烤整羊。到元代，发展为柳蒸羊，砌炉子闷烤整羊。据《朴通事·柳蒸羊》载，“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁芭盛羊，上用柳子盖覆土封，以熟为度”。肉味鲜嫩，又有柳枝的清香，避免了用火直接烧烤时的烟味、煳焦味及外焦内不熟等缺点。清代发展为专制炉子烤整羊，并以整羊席招待贵宾。
也叫墨脱门巴语。门巴族使用的一种语言。属汉藏语系藏缅语族藏语支。主要分布在我国西藏自治区墨脱县境内，林芝县的东久地区也有少量分布。在国外，主要分布在不丹王国的东部。国内使用人口约5000，国外不详。仓
明代瓦剌之一支。主要居住在哈密地区，与回回、畏兀儿组成哈密三大种族。以射猎为主，兼营畜牧，部众强悍善战。成化年间(1465——1487)，哈密为土鲁番攻占后，迁居苦峪城(今甘肃敦煌东北，安西东南)。其
即“东川王”(509页)。
达斡尔族中萨满(巫师)的一种。达斡尔语音译。旧时流行于今内蒙古莫力达瓦达斡尔族自治旗。自称附体神灵为娘娘神或敖雷巴尔肯(狐仙爷)。无氏族限制，有的氏族可能同时有两个，有的氏族没有。无法衣，只有108颗
元末明初土族第一代甘土司。青海西宁州人。元末为百户，明洪武四年(1371)，附明，授原职，其孙甘肃功升千户，始以甘为姓，曾辖有“土舍”、“土民”300余户，男女800余人。居地在今青海民和县美都川甘家
蒙元时期蒙古官名。又译“博儿赤”、“宝儿赤”、“保兀儿臣”、“博啰齐”等。《元朝秘史》释为“厨子”，即司膳。《元史·兵志》：“亲烹饪以奉上饮食者，曰博尔赤。”为※“怯薛” (护卫军、禁卫军)执事之一。
元代碑刻。立于元至正二十一年(1361)。碑文两面：一面汉文，一面回鹘文。碑文记载自西夏灭亡至元末130余年间，在元朝任官职的唐兀氏(西夏党项人)家族历经6世共13人的官职、世系及其活动。该碑于明代被
契丹语，意“赤娘子”，为对传说中女祖的称呼。辽道宗清宁四年(宋仁宗嘉祐三年，1058)，奉使契丹的宋吏王易于《燕北录》中记：“赤娘子者，番语多呼谓之掠胡奥。俗传是阴山七骑所得黄※ (潢)河中流下一妇人
即“貊”(1732页)。
维吾尔语音译。意为农奴。又译颜齐、彦齐、烟齐等。主要从事农业、手工业及充当跟随、仆役等。不纳赋税。清朝统一新疆地区后，规定了各级伯克的品级，并按品级高低额定其役使燕齐的户数。最高的三品阿奇木伯克为10